人们为了自身的健康，开始吃生菜吃活食。吃生蔬菜，生野菜不仅能预防、治愈多种疾病，且能延年益寿，尤其能保持女性容光焕发，保持青春，可谓返老还童的灵丹妙药。
　　有一种完全的纯食生菜疗法，即选择五种以上的蔬菜做成泥状食用，每日大约吃1 100克到1300克，连吃一个半月。此间，只吃生蔬菜、葱。炒的熟食全都不吃。有时也可以将生菜汁或生菜泥与大米掺在一起吃。采用这种吃法，每日大米用量270克左右，生蔬菜300—450克左右。常见的蔬菜种类有罗卜、菠菜等，容易生吃的蔬菜什么都行。颜色过红的蜂斗才、牛蒡子等不宜生食。胡罗卜和白罗卜将根和叶同时生吃最好，根和叶同时吃时，量要大致相等，一般一次吃五种以上蔬菜为原则。
　　如将物种生蔬菜混合到一起吃，每种蔬菜的营养成分各不相同，可以互补，使生菜疗法能起到更好的效果。