日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作，对东京都内340位20～60岁男女公司职员，进行肥胖和吃饭速度关系的调查。

　　以BMI＝25以上为肥胖标准。 健康网http://www.zhao120.com

　　BMI是将体重（kg）除以身高（m）的平方 所得的数值。如一个人体重60kg，身高1.7m，其BMI就是20.8。

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　　调查结果：吃饭速度快的（占总数40％）平均BMI23.5。

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　　　　　　　吃饭速度不快不慢的（占总数45％）平均BMI22.4。 找120健康网http://www.zhao120.com

　　　　　　　吃饭速度慢的（占总数15％）平均BMI21.6。

　　接着又对9位20～50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查。通常一顿饭工夫平均为17.2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值